நலம் தரும் கீரைகள்

நவீன காலத்தில் கீரை போன்ற பாரம்பரிய உணவு நம்மைவிட்டு அகன்று சென்றுவிட்டது. கீரைகளுக்கு மாற்றாக உடலுக்கு ஒவ்வாத பீட்சா, பர்கர் போன்ற அயல்நாட்டு உணவு வகைகள் நமது உணவுப் பட்டியலில் தவிர்க்க முடியாத இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.

நமது உணவுப் பழக்கத்திலிருந்து விடுபட்ட கீரைகளின் நன்மைகளை நினைவூட்டுகிறது டாக்டர் வி. விக்ரம்குமார் எழுதியுள்ள, ‘கீரைகள் தேசம்’ நூல். உணவே மருந்து என்பதற்குச் சிறந்த உதாரணம் கீரைகள். கீரையில் உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச் சத்து, விட்டமின் சத்துகள் புதைந்துள்ளன. ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டுக்கு மருந்துகளைச் சாப்பிடுவதைக் காட்டிலும் கீரைகளைத் தினமும் உணவில் சேர்த்துவந்தால் பல்வேறு உடல் பிரச்சினைகள் தீரும்.