பச்சை வைரம் 02: நலம் கொடுக்கும் அறைக்கீரை

ஆரோக்கிய உலகத்துக்குள் நேசத்துடன் நம்மை வரவேற்கும் ‘பச்சைப் பூங்கொத்து’ அறைக்கீரை! நலம் கொடுக்கக் காத்துக்கிடக்கும் முதல் கீரை ரகம் இது எனலாம். தமிழர்களின் உணவு முறையுடன் நெருக்கமான தொடர்புடையது அறைக்கீரை. திட உணவை உண்ணத் தொடங்கும் குழந்தைகளுக்குக் கீரை வகைகளில் முதல் கீரையாக ஊட்ட வேண்டியது இக்கீரையைத்தான்!

உலகிலும் மரபிலும்: இந்திய, சீன, தாய்லாந்து பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல்வேறு நோய்களைக் குணப்படுத்தும் மருந்தாக அறைக்கீரை ரகங்கள் பயன்படுகின்றன. ‘இன்கா’, ‘மாயன்’ நாகரிகங்களில் அறைக்கீரை முக்கிய ஊட்டப் பொருளாக இருந்திருக்கிறது. இந்தியா, அமெரிக்கா, இந்தோனேசியா, மலேசியா என உலகம் முழுக்கவே அறைக்கீரை ரகங்களின் பயன்பாடு இருக்கிறது.