டாக்டர் பதில்கள் 02: ஷவர்மா இறைச்சி நஞ்சாவது எப்போது..?

ஷவர்மா சாப்பிட்டு உயிரிழப்பு ஏற்படுவதாகச் செய்திகள் வருகின்றன. என்ன காரணம்? இதை எப்படித் தடுப்பது? - கோகிலன், திருநெல்வேலி.

நாள்பட்ட இறைச்சியால் ஷவர்மா தயாரிக்கப்படுவது, இறைச்சியைப் பதப்படுத்துவதில் ஏற்படும் குறைபாடு போன்ற காரணங்களால் ஷவர்மா கெட்டுப்போகும். இறைச்சியைச் சரியாக வேகவைக்காவிட்டாலும் இப்படிக் கெட்டுப்போக வாய்ப்பு உண்டு. ஹோட்டல்களில் ஷவர்மா போன்ற உணவு வகைகளை தயாரிக்க உதவும் இறைச்சிகள் வெளியில் கம்பிகளில் பல மணி நேரத்துக்குச் சுற்றிவைக்கப்பட்டிருக்கும்.